किरो रागी इडली प्रीमिक्स कैसे तैयार करें

विरो रागी इडली प्रीमिक्स (बिना ख़मीर के) कैसे बनाएं

सामग्री

• विरो रागी इडली प्रीमिक्स – 1 कप (लगभग 100-120 ग्राम)

• पानी – ¾ से 1 कप (आवश्यकतानुसार)

• ईनो फ्रूट सॉल्ट – ½ छोटा चम्मच

• नमक – स्वादानुसार

• तेल – साँचे चिकने करने के लिए

विधि

1. घोल तैयार करें
   एक कटोरे में रागी प्रीमिक्स और नमक डालें।
   धीरे-धीरे पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक चिकना, गाढ़ा घोल बन जाए (डोसा के घोल से थोड़ा गाढ़ा)।

2. घोल को आराम दें
   घोल को बेहतर बनावट के लिए 5 मिनट के लिए आराम दें।

3. ईनो डालें
   भाप देने से ठीक पहले, घोल में ½ छोटा चम्मच ईनो डालें।
   एक दिशा में धीरे से मिलाएं।
   ज़्यादा न मिलाएं।

4. इडली को भाप दें
   इडली के साँचे को हल्का चिकना करें और हर साँचे में घोल डालें।
   एक पहले से गरम स्टीमर में मध्यम आँच पर 10-12 मिनट तक भाप दें।

5. जांचें और परोसें
   एक टूथपिक डालें—अगर वह साफ निकलती है, तो इडली तैयार हैं।
   1-2 मिनट के लिए ठंडा होने दें, धीरे से साँचे से निकालें।

परोसने का सुझाव

गरमागरम नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या सांभर के साथ परोसें।

टिप्स (वैकल्पिक – आप लेबल के लिए रख या हटा सकते हैं)

• नरम इडली के लिए, आप 1 बड़ा चम्मच दही मिला सकते हैं (वैकल्पिक)।

• घोल की स्थिरता महत्वपूर्ण है—बहुत पतला = चपटी इडली, बहुत गाढ़ा = घनी इडली।

• ईनो हमेशा भाप देने से ठीक पहले डालें।

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