रागी चीला रेसिपी: प्रोटीन से भरपूर नाश्ते के लिए क्रिस्पी बाजरे के पैनकेक

अगर आप हर सुबह वही बेसन चीला बना रहे हैं और संतोषजनक क्रंच को छोड़े बिना कुछ स्वास्थ्यवर्धक ढूंढ रहे हैं - तो रागी चीला से मिलें।

रागी चीला मूल रूप से फिंगर बाजरा के आटे और बेसन (चने का आटा) से बना एक स्वादिष्ट भारतीय पैनकेक है। यह एक ऐसा नाश्ता है जो सुनने में फैंसी लगता है लेकिन इसे बनाने में एक कप चाय बनाने से भी कम समय लगता है।

रागी चीला सामान्य बेसन चीला से कैसे अलग है?

नियमित बेसन चीला पहले से ही एक बढ़िया नाश्ता है - यह त्वरित, प्रोटीन युक्त और बहुमुखी है। लेकिन जब आप इसमें रागी मिलाते हैं, तो आप पोषण में काफी सुधार कर रहे होते हैं।

रागी कैल्शियम, आयरन और फाइबर प्रदान करता है। बेसन प्रोटीन लाता है। साथ में, वे एक ऐसा बैटर बनाते हैं जो अकेले किसी भी आटे की तुलना में अधिक पोषण वाला होता है। आपको बेसन का कुरकुरापन रागी की मिट्टी की गहराई के साथ मिलता है, साथ ही एक गहरा, अधिक दिलचस्प रंग भी मिलता है जो थाली में अच्छा लगता है।

दूसरा फायदा तृप्ति है। रागी की फाइबर सामग्री का मतलब है कि आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करते हैं। वह सुबह की भूख जो आपको चाय के साथ बिस्कुट खाने के लिए मजबूर करती है? रागी चीला उससे निपटता है।

त्वरित रागी चीला रेसिपी (कीरो प्रीमिक्स का उपयोग करके)

आपको क्या चाहिए:

कीरो रागी चीला, इडली और ढोकला प्रीमिक्स — 1 कप पानी — 3/4 से 1 कप (पतले बैटर के लिए समायोजित करें) नमक — स्वाद अनुसार बारीक कटा प्याज — 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक) हरी मिर्च, बारीक कटी हुई — 1 (वैकल्पिक) कुछ करी पत्ते, कटे हुए (वैकल्पिक) तेल या घी — पकाने के लिए

चरण 1: एक कप कीरो प्रीमिक्स लें और धीरे-धीरे पानी डालें, इसे फेंटकर एक पतला, बहने वाला बैटर बनाएं - इडली बैटर से पतला, डोसा बैटर की स्थिरता जैसा।

चरण 2: नमक और अपनी पसंद की कोई भी सब्जियां या जड़ी-बूटियां डालें। प्याज, हरी मिर्च, कसा हुआ गाजर, कटा हुआ धनिया - जितना चाहें उतना डालें। चीला की सुंदरता इसकी लचीलेपन में है।

चरण 3: एक नॉन-स्टिक पैन या तवा को मध्यम आंच पर गरम करें। कुछ बूंदें तेल डालें और इसे चारों ओर फैलाएं।

चरण 4: पैन के बीच में एक करछी बैटर डालें और इसे तेजी से एक गोलाकार गति में फैलाकर एक पतला क्रेप बनाएं, जो लगभग 6-7 इंच चौड़ा हो।

चरण 5: किनारों पर थोड़ा तेल या घी डालें। 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि निचला भाग सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। पलटें और एक और मिनट के लिए पकाएं।

चरण 6: पुदीने की चटनी, दही या बस ऐसे ही गरमागरम परोसें - यह अपने आप में ही स्वादिष्ट है।

कटोरे से प्लेट तक का कुल समय: प्रति चीला लगभग 5 मिनट।

इसे दिलचस्प बनाए रखने के लिए विभिन्नताएँ

चीज़ रागी चीला: पकते समय ऊपर से कसा हुआ पनीर या मोज़ेरेला छिड़कें। भरवां संस्करण के लिए इसे मोड़ दें।

सब्जियों से भरा चीला: बारीक कटे शिमला मिर्च, टमाटर, मक्का और पालक मिलाएं। बच्चों के भोजन में सब्जियां शामिल करने के लिए बढ़िया।

मसाला चीला: अधिक तीखे, मसालेदार संस्करण के लिए बैटर में एक चुटकी चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और अमचूर (सूखा आम पाउडर) डालें।

अंडा रागी चीला: चीला पकते समय पैन पर एक अंडा फोड़ें। इसे फैलाएं और पलटने से पहले जमने दें। प्रोटीन का एक पावरहाउस।

पोषण संबंधी लाभ

प्रत्येक रागी चीला (एक पैनकेक, लगभग 50 ग्राम बैटर) आपको लगभग 80-90 कैलोरी, 4-5 ग्राम प्रोटीन और 2 ग्राम से कम वसा देता है - खाना पकाने के दौरान न्यूनतम तेल का उपयोग करने पर। इसकी तुलना 200+ कैलोरी और घी से भरे पराठे से करें, और जो कोई भी अपने सेवन पर नज़र रख रहा है उसके लिए चुनाव स्पष्ट हो जाता है।

रागी चीला का प्रोटीन-से-कैलोरी अनुपात उत्कृष्ट है, जो इसे फिटनेस के प्रति उत्साही और कैलोरी-नियंत्रित आहार वाले लोगों के बीच पसंदीदा बनाता है।

रागी चीला कब खाएं

नाश्ता स्पष्ट विकल्प है, लेकिन वहीं न रुकें। रागी चीला एक हल्के रात के खाने के रूप में काम करता है, खासकर यदि आप भारी दोपहर का भोजन करते हैं। यह एक बेहतरीन शाम का नाश्ता भी बनाता है - तले हुए समोसे या पैकेट वाले चिप्स से कहीं बेहतर।

बच्चों के टिफिन बॉक्स के लिए, छोटे चीले बनाएं, उन्हें अंदर हरी चटनी लगाकर रोल करें और पैक करें। वे कुछ घंटों तक अच्छी तरह से टिके रहते हैं और कमरे के तापमान पर भी स्वादिष्ट लगते हैं।

कीरो प्रीमिक्स इसे आसान क्यों बनाता है

शुरू से रागी चीला बनाते समय, आपको रागी का आटा और बेसन को अलग-अलग मापना और मिलाना होगा, अनुपात सही करना होगा और यह सुनिश्चित करना होगा कि कोई गांठ न हो। कीरो के प्रीमिक्स के साथ, अनुपात पहले से ही अनुकूलित है - चावल का आटा, रागी का आटा और बेसन सही अनुपात में मिलाकर सर्वोत्तम बनावट और स्वाद के लिए।

कीरो प्रीमिक्स का एक 300 ग्राम पैक 8-10 चीले बनाता है। यह एक व्यक्ति के लिए लगभग एक सप्ताह का नाश्ता है, जिसकी लागत बाहर खाने की तुलना में काफी कम है।

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